Ana Sayfa Yerel Asayiş Siyaset Ekonomi Güncel Spor Dünya Eğitim Sağlık Kultur-Sanat
Konyaspor'da hazırlıklar sürüyor
Konyaspor'da hazırlıklar sürüyor
Kene tarafından ısırılan çocuk hayatını kaybetti
Kene tarafından ısırılan çocuk hayatını kaybetti
Yeni Malatyaspor'da 5'i futbolcu 6 kişinin korona virüs testi pozitif
Yeni Malatyaspor'da 5'i futbolcu 6 kişinin korona virüs testi pozitif
Azerbaycan'da koronaya bağlı can kayıpları 56'ya yükseldi
Azerbaycan'da koronaya bağlı can kayıpları 56'ya yükseldi
5 haftalık program açıklandı
5 haftalık program açıklandı
HABERLER>YAŞAM
7 Nisan 2020 Salı - 09:50

106 yıllık gelenek: Nohut kahvesi

Birinci Dünya Savaşı yıllarında yaşanan kıtlık nedeniyle ithal edilemeyen kahveye alternatif olarak geliştirilen nohut kahvesi geleneği Çanakkale’de yaşatılıyor.

106 yıllık gelenek: Nohut kahvesi

Çanakkale'nin Biga ilçesine bağlı Işıkeli köyünde 106 yıl önce Birinci Dünya Savaşı yıllarında yaşanan kıtlık nedeniyle hayati önem arz etmeyen hiçbir şey ithal edilemeyince kahveye ulaşılamaz oldu. Zor yılların yaşandığı dönemlerde Türk kahvesinin yerine nohut kahvesi yapımı hayata geçirildi.

Teneke tavada kavrularak pişirilen nohutlar daha sonra bakır kahve değirmeninde kahve çekirdeklerini çeker gibi çekilerek pişirime hazırlanıyor. Işıkeli köyünde yıllardır bu geleneği devam ettirdiklerini belirten Cemil Kısa, “Kahvemizin en önemli özelliği tamamen nohuttan olmasıdır. Evde pişirdiğimiz nohudu güzelce kavuruyoruz ve kavurduktan sonra kahve gibi çekiyoruz. Bir diğer özelliği ise bu kahvenin bu köye ait olması ve başka bir yerde olmamasıdır” dedi.

Yalnızca bu köyde üretiliyor

1. Dünya Savaşı yıllarından bu zamana kadar birçok yerde nohut yapıldığını ancak bu geleneği Işıkeli köyünün devam ettirdiğini kaydeden Kısa, “Kahvenin gelmediği kıtlık zamanlarında nohudu kavurup kahve yapmışlar 1915 savaş dönemlerinde. O yıllarda Çanakkale bölgesinde farklı yerlerde bu kahve yapılıyordu ama şu an yalnızca bizim köyde yapılıyor. Hafta sonları inanılmaz bir yoğunluğumuz oluyor ve insanlar her yerden nohut kahvesini denemeye geliyor. Gerçekten çok sevilen ve tutulan bir kahve” diye konuştu.

Bağırsaklara faydalı

Nohut kahvesinin sağlık açısından da önemli bir yer teşkil ettiğini sözlerine ekleyen Kısa, “Geçtiğimiz dönemlerde köyümüze bir diyetisyen gelmişti ve nohut kahvesinin bağırsaklara çok faydalı olduğunu ve vücudu dinç tuttuğunu söylemişti. Bu nedenle de çok tüketilen bir kahve. İçinde kafein olmaması da alerjisi olan kahve severlere iyi bir alternatif oluyor” şeklinde konuştu.

 
MSB duyurdu: 9 PKK'lı terörist etkisiz hale getirildi
 
İstanbul'da koltuk değnekleriyle dışarıya çıkan yaşlı adam 'pes' dedirtti
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
KATEGORİDEKİ DİĞER HABERLER
Muhtarlardan davullu, zurnalı eğlence
Denizli’de 3 mahalle muhtarı vatandaşların evlerinde kaldığı sürelerde ...
Leylekler yuvalarını kurmaya başladı
Samsun’da UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi'ndeki Kızılırmak Deltası ...
Antalya'da ‘Korona alışverişi' nostaljiye götürdü
Antalya’da halk pazarlarına gelmekte zorlanan vatandaşlar için pazarcı ...
 
Bu köy kendinden izole
Artvin'in Yusufeli ilçesi Zeytincik köyü Gökçele Mahallesi sakinleri, ...
Başka ülkede yaşayamam !
Bahçelievler'de kurulan bir semt pazarında bir pazarcının korona virüse ...
Koyun ve kuzuların renkli buluşması
Erzincan’da 500 kuzunun koyunlarla buluşması renkli görüntüler ortaya çıkardı.
 
Korona komşuları engelleyemedi
Başkent'te korona virüs tedbirleri kapsamında sosyal mesafeyi dikkate ...
Genç kız korona virüse yenik düştü
İstanbul’da özel bir hastanede kayıt görevlisi olarak çalışan 33 yaşındaki ...
Görünce gözlerine inanamadılar, hemen koruma altına alındı
Sivas’ın Yıldızeli ilçesi sınırları içerisinde yer alan Yavu ormanlık ...
 
YAZARLAR
Ebru Mut
Ebru Mut
YENİ HAYAT
Mustafa Çağlayan
Mustafa Çağlayan
TÜKETİCİ KÖŞESİ
Süleyman Göksu
Süleyman Göksu
RAMAZAN BAYRAMI
Erdal Handemir
Erdal Handemir
SINAV
Mehmet Şimşek
Mehmet Şimşek
MÜSLÜMAN KARDEŞLERİM
Saffet Kuramaz
Saffet Kuramaz
Aşkın Yolculuğu Bu- Işıkları Kapat
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
SÜPER LİG PUAN DURUMU
FACEBOOK'TA ANADOLU TELGRAF
TWITTER'DA ANADOLU TELGRAF
NAMAZ VAKİTLERİ
İmsak 03:23   İkindi 16:51
Güneş 05:24   Akşam 20:11
Öğle 12:58   Yatsı 21:58
Nöbetçi Eczneler
Ana Sayfa Yerel Asayiş Siyaset Ekonomi Güncel Spor Dünya Eğitim Sağlık Kultur-Sanat
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri