Ana Sayfa Yerel Asayiş Siyaset Ekonomi Güncel Spor Dünya Eğitim Sağlık Kultur-Sanat
Akşener kurultayda aday olmayacağını açıkladı
Akşener kurultayda aday olmayacağını açıkladı
Atatürk’e hakaret eden kadın tutuklandı
Atatürk’e hakaret eden kadın tutuklandı
Aynı isimli yanlış okula gidenler sinir krizi geçirdi
Aynı isimli yanlış okula gidenler sinir krizi geçirdi
Cerrahın elleri sosyal medyayı salladı
Cerrahın elleri sosyal medyayı salladı
Emeklilere büyük müjde!
Emeklilere büyük müjde!

Ebru Mut

“Yiyin Kardeşim”
13 Ocak 2018 Cumartesi

Cânını sevdiğim insanoğlu beni pek şaşırtmıyor artık. Şaşırınca da en çok şu duayı ediyorum:  “Allah’ım bir tane akıllı gönder lütfen!”

(Hep beraber Âmin diyelim )

Yıllardır görüşmediğim bir arkadaştan, gecenin bir yarısında “Konya’da suşi yapan yer var mı, Nerde?” diye bir mesaj aldım. Neden dua ettiğimi görüyorsunuz işte.

Fakat, nedir bu yabancı mutfak merakı acaba? Ekranlara çıkıp çıkıp Türk Mutfağı’nı mundar ederlerse, olacağı bu!

Birkaç yıl önce İstanbul’da, gittiğimiz bir eğitim programı sırasında, hayatımda ilk defa Çin yemeklerinin tadına baktım. Allah affetsin! Yediklerimden sadece suşiyi biliyorum gerisi börtü böcek miydi, yoksa normal yenecek bir nimet miydi, inanın bilmiyorum. Bildiğimiz Türk damak zevkiyle, alışılmış lezzetlerimizle pek örtüşmüyor. Gözünü seveyim kendi mutfağımızın.

 

Lakin şöyle bir durum var; ne zaman sofraya oturup, yemeğin suyuna ekmek banacak olsam tabaktan Prof. Dr. Sayın Canan Karatay elinde silahla çıkıp gelecekmiş gibi hissediyorum.

“Ekmek yemeyin” diyor hep. Sebebi de belli aslında, son yıllarda ekmeğin içerisinde katkı maddeleri kullanılıyor, un da bildiğimiz anneannemizin babaannemizin zamanındaki unlardan değil. Ama Türk insanına bunu anlatmak biraz zor elbette. Küçükken acıktığımızda annelerimiz elimize salçalı ekmek verirdi. Tabii şimdiki yediklerimizin çoğu meçhul. Dolayısıyla Canan Karatay gibi birkaç profesör insanları uyarmakta haksız değiller.

Durum böyleyken, henüz 2 gün önce Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Sayın Ahmet Eşref Fakıbaba’nın bir programda söylediği cümleleri aynen aktarıyorum: “

”Bırakın üretimi ithalatı, ihracatı, önce can sonra canan. Önce benim halkımın sağlığı önemlidir. Birileri çıkıyor, kendini bilmez bir şekilde anlatıyor, ‘Şunu yemeyin, bunu yiyin, şu öyle olursa bu böyle olur’ yav Allah aşkına hoca şeyiyle çıkıyorsun, milleti yanlış yönlendiriyorsun. ‘Bal iyi değildir’. Türkiye’de üretilen bal her yerde bal. Bir hekim olarak ne diyetten anlarım, ne diyet uzmanıyım. Ben bir hekimim, cerrahım. Aşırıya kaçmadan, sağlıklı ve temiz olması kaydıyla benimde düşüncem, aşırıya kaçmadan karnınız doyduğu an bırakmak kaydıyla yiyin kardeşim. Tereyağını, balını, zeytini, pekmezini de yiyeceksin. ‘ Yok şunu yeme bunu ye, şu şöyledir, bu böyledir.’ Ekmeğini de yiyeceksin. “

 

‘Hoca şeyiyle’ derken herhalde ‘unvanı’ demek istedi kendileri. (Bu arada bir parantez açayım, siyasilerin halka hitaben konuşurken üslup ve kelimelerini iyi seçmeleri gerektiği düşüncesindeyim. Haklı mıyım, haksız mıyım buna lütfen siz karar verin.)

‘Sağlıklı ve temiz olması kaydıyla yiyin’ diyorsunuz da, işte o biraz zor Sayın Bakanım. Çünkü katkı maddelerinin pek çoğunun insan sağlığını tehdit ettiği gerçeği tam karşımızda duruyor. Yetkili kurumlar tarafından denetimler artırılmadığı sürece, gerekirse pek çok madde yasaklanıp caydırıcı cezalar getirilmediği sürece,  sağlıklı ve temiz gıda yemek biraz zor.

Bezelyeyi rendeleyip Antep fıstığına dönüştürmek, kiremiti ufalayıp toz biber yapmak, tavuğun dişini tırnağını dönere çevirip vatandaşa yedirmek, atı eşeği kesip sucuk olarak çoluğa çocuğa satmak, şekerli suyu ‘her derde deva gerçek bal’ diye tezgahlara sıralamak ve daha neler neler…

Hal böyleyken ‘hoca şeyiyle’ çıkıp bir şeyler anlatan insanlara hak vermemek elde değil. Gecenin bir vakti bana suşi soran arkadaşa bile hak verecek durumdayım. O derece muzdaripiz gıdalar konusundan.

Madalyonun diğer tarafında işin ekonomik boyutu var, yani ekmek fakirin sofrasında belki de doyduğu tek besin. Maalesef herkes tereyağını, balını, pekmezini yiyemiyor.

Avrupa ülkelerinin bir çoğunda sağlığı tehdit eden maddeler yasaklanmış durumda, belki de yabancı mutfaklara ve farklı tatlara olan ilgi biraz da bundan kaynaklanıyor olabilir. İlgimiz sadece tatlara değil, isimlere karşı da artıyor. Yeni açılan çoğu işletme Türk isimler kullanmak yerine yabancı isimler tercih ediyor. Bunlara franchising veya zincir restoranları da eklediğiniz vakit, içindeki menülerin isimlerini de hesaba katarsanız, bana ‘Suşi yapan yer var mı?’ diye sorulması da garipsenmiyor. Her şeye alışıyoruz. Madem öyle, sayın Bakan’ın da dediği gibi,

Yiyin kardeşim…

 

Sevgi ve saygılarımla

 

 

 

Önceki sayfa   Sayfa başına git  
YORUMLAR
 Onay bekleyen yorum yok.

Küfür, hakaret içeren; dil, din, ırk ayrımı yapan; yasalara aykırı ifade ve beyanda bulunan ve tamamı büyük harflerle yazılan yorumlar yayınlanmayacaktır.
Neleri kabul ediyorum: IP adresimin kaydedileceğini, adli makamlarca istenmesi durumunda ip adresimin yetkililerle paylaşılacağını, yazılan yorumların sorumluluğunun tarafıma ait olduğunu, yazımın, yetkililerce, fikrim sorulmaksızın yayından kaldırılabileceğini bu siteye girdiğim andan itibaren kabul etmiş sayılırım.
 

Bu haber henüz yorumlanmamış...

FACEBOOK YORUM
Yorumlarınızı Facebook hesabınız üzerinden yapın hemen onaylansın...
ANADOLU TELGRAF
YAZARLAR
Ebru Mut
Ebru Mut
NEDEN ŞİDDET ?
Ayşe Konakcı
Ayşe Konakcı
15 TEMMUZ !
Saffet Kuramaz
Saffet Kuramaz
Bedelli Askerlik
Süleyman Göksu
Süleyman Göksu
VACİP
Mehmet Şimşek
Mehmet Şimşek
KURTULUŞ SAVAŞI KAHRAMANLARI (166)
Recai Kıcıkoğlu
Recai Kıcıkoğlu
Şehitler Anısına Tırmanış /Loras Dağı 2145 metre
ÇOK OKUNANLAR
ARŞİV
ÇOK YORUMLANANLAR
SÜPER LİG PUAN DURUMU
FACEBOOK'TA ANADOLU TELGRAF
TWITTER'DA ANADOLU TELGRAF
NAMAZ VAKİTLERİ
İmsak 03:41   İkindi 16:59
Güneş 05:39   Akşam 20:15
Öğle 13:07   Yatsı 21:57
Nöbetçi Eczneler
Ana Sayfa Yerel Asayiş Siyaset Ekonomi Güncel Spor Dünya Eğitim Sağlık Kultur-Sanat
KünyeHakkımızda KünyeKünye İletişimİletişim FacebookFacebook TwitterTwitter Google+Google+ RSSRSS Sitene EkleSitene Ekle Günün HaberleriGünün Haberleri